THOMAS PASQUEREAU
THOMAS PASQUEREAU
Formé dans des établissements étoilés et des palaces, maîtrisant les techniques de la haute cuisine française ainsi que le management de grandes structures, avec ses 20 ans d’expérience dans la gastronomie, Thomas PASQUEREAU puise son inspiration au travers de ses nombreux expériences dans le monde avec une approche créative et innovante de la cuisine.
Où qu’il soit dans le monde, le chef PASQUEREAU, est porté par la soif d’apprendre et d’observer les techniques originales et d’étudier comment intégrer ensuite ces idées à sa cuisine en s’adaptant aux produits locaux
Chef exécutive – Chef consultant, Agence de conseil culinaire Chefs-et-Vous
Formateur arts culinaires et entreprenariat, Bachelor Ferrandi Paris
Chef Exécutif, groupe ACCOR
Gérant, Pôle restauration de la Garde Républicaine, Paris
Sous-Chef de cuisine, Club Shanghai, Shanghai Concert Hall
Chef exécutif, Ambassade de France
PRESSES : GOURMET DE FRANCE
ACTUALITÉS DES CHEFS
PARTENARIAT DE L’AGENCE CHEFS ET VOUS ET GROUPE ACCOR FRANCE & FERRANDI PARIS AUX SEMINAIRES DES CHEFS EXÉCUTIFS ET F&B MANAGERS DE MERCURE & NOVOTEL (FRANCE) Nous sommes heureux de mettre en lumière notre partenariat avec le Groupe ACCOR France et FERRANDI Paris pour une...
UN DÎNER GASTRONOMIQUE AU REVEILLON SUR UNE CROISIÈRE DE LUXE DANS LA BAIE D’HALONG L’agence de conseil culinaire CHEFS-ET-VOUS, a été ravie de co-organiser un dîner gastronomique pendant ce réveillon avec une des sociétés de croisières de luxe les plus célèbres de la baie d’Halong...
CREATION RECETTE ACCORD VIN-MET DU CHEF THOMAS PASQUEREAU – AVEC VIN DU CHÂTEAU DE TRACY -POUILLY FUMÉ 2020 Création de recette autour du vin « MADEMOISELLE DE T » de CHÄTEAU DE TRACY – AOC Pouilly Fumé 2020. Le vin: La bouche est vive et texturée. Le...
THOMAS PASQUEREAU – CREATION DE RECETTE AUTOUR DU CAFE – PROJET D’ACCOMPAGNEMENT LA MARQUE DE CAFE ALONDRA À l’écoute des idées du producteur, ayant testé et surtout dégusté le produit pour connaitre ses qualités, notre équipe a travaillé pour mettre en valeur la qualité du...