THOMAS PASQUEREAU

Formé dans des établissements étoilés et des palaces, maîtrisant les techniques de la haute cuisine française ainsi que le management de grandes structures, avec ses 20 ans d’expérience dans la gastronomie, Thomas PASQUEREAU puise son inspiration au travers de ses nombreux expériences dans le monde avec une approche créative et innovante de la cuisine.  

Où qu’il soit dans le monde, le chef PASQUEREAU, est porté par la soif d’apprendre et d’observer les techniques originales et d’étudier comment intégrer ensuite ces idées à sa cuisine en s’adaptant aux produits locaux

Chef exécutive – Chef consultant, Agence de conseil culinaire Chefs-et-Vous

 

Formateur arts culinaires et entreprenariat, Bachelor Ferrandi Paris 

 

Chef Exécutif, groupe ACCOR

 

Gérant, Pôle restauration de la Garde Républicaine, Paris

 

Sous-Chef de cuisine, Club Shanghai, Shanghai Concert Hall

 

Chef exécutif, Ambassade de France

 

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PRESSES : GOURMET DE FRANCE

ACTUALITÉS DES CHEFS

  • UN DÎNER GASTRONOMIQUE AU REVEILLON SUR UNE CROISIÈRE DE LUXE DANS LA BAIE D’HALONG L’agence de conseil culinaire CHEFS-ET-VOUS, a été ravie de co-organiser un dîner gastronomique pendant ce réveillon avec une des sociétés de croisières de luxe les plus célèbres de la baie d’Halong...

  • CREATION RECETTE ACCORD VIN-MET DU CHEF THOMAS PASQUEREAU – AVEC VIN DU CHÂTEAU DE TRACY -POUILLY FUMÉ 2020 Création de recette autour du vin « MADEMOISELLE DE T » de CHÄTEAU DE TRACY – AOC Pouilly Fumé 2020. Le vin: La bouche est vive et texturée. Le...

  • THOMAS PASQUEREAU – CREATION DE RECETTE AUTOUR DU CAFE – PROJET D’ACCOMPAGNEMENT LA MARQUE DE CAFE ALONDRA À l’écoute des idées du producteur, ayant testé et surtout dégusté le produit pour connaitre ses qualités, notre équipe a travaillé pour mettre en valeur la qualité du...

  • REPAS A 4 MAINS AUTOUR DU VIN AU RESTAURANT LE RESERVOIR CARCASSONNE (FRANCE) Repas à 4 mains autour du vin réalisé par le chef consultant Thomas PASQUEREAU et le chef gérant Maxime KEDDACHE au restaurant Le Réservoir Carcassonne (France). Un moment très chaleureux pour partager...